今天给各位分享麻辣肘子的麻辣麻辣家常做法的知识，其中也会对麻辣肘子的肘的做法肘的做法家常做法1进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题 ，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在开始吧！肘的做法肘的做法

本文目录

1. 猪蹄膀的家常家常正宗做法
2. 麻辣肘子的正宗做法王刚
3. 猪肘子炖汤做法麻辣

猪蹄膀的正宗做法

材料：

猪肘子1200克、料酒50克
、麻辣麻辣桂皮2个、肘的做法肘的做法百果2个、家常家常茴香15克、麻辣麻辣葱结1个
、肘的做法肘的做法黄姜4片
 、家常家常八角2个
、麻辣麻辣干红辣椒3个
、肘的做法肘的做法红烧酱油50克、家常家常花椒粒8颗、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5个、香辣酱30克 、鸡精10克
、青椒4个、蒜片4瓣、盐30克、清水2500克、大葱1根。

做法步骤 ：

第一步
，去腥味，冷水下锅 ，放姜片，葱头，料酒
，少许盐
，煮15分钟捞出控水 ，用牙签扎肉。

第二步
，用红烧酱油上色，涂抹3遍。

第三步，油炸蹄膀，油温60度左右，炸至金黄 ，小火慢炸。

第四步，油温下锅烧热，放入草果
，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱
，炒香，放入少许盐 ，加入清水大伙烧开，放入蹄膀，小火焖煮3小时。

第五步
，煮熟后捞出放入盘中 ，青椒切小段 ，小米辣切小段 ，大葱切小段
，撒子蹄膀上  ，锅里烧油，90度，淋上蹄膀，洒上小葱点缀，盛出。

麻辣肘子的正宗做法王刚

原料 ：蹄膀1500克，冬笋300克 。

调料 ：猪油50克 ，料酒0.3克，酱油0.2克，白糖一钱六分，味精一钱 ，四川豆瓣酱一两半，泡辣椒二钱
，青蒜节六钱，姜葱节六钱 ，生粉一钱，二汤一斤。

做法
：

1、冬笋切成滚刀块
。蹄膀切成八分见方的块  。泡辣椒去蒂去籽后切成小块。

2、烧热锅 ，放入猪油，待油烧六成熟，将冬笋下锅拉油后倒入漏瓢，趁热锅投入豆瓣酱 ，炒至油呈红色时
 ，烹入料酒 ，加入少许酱油 、白糖、味精
 、泡辣椒 、冬笋块 、蹄膀 、二汤，先用旺火烧沸后
，改用小火稍焖一下 ，再用旺火收浓汤汁，随即用水生粉勾芡 ，撤入青蒜节，将蹄膀翻身后，即可起锅装盆。

猪肘子炖汤做法麻辣

原料：猪肘1个
，生花生米、丁香
、大料、小茴香 、盐、味精 、鸡精
、鲜汤、老姜
、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。

做法
：

(1)猪肘放在火上，烧净残毛，放入清水中清洗干净;丁香 、大料 、小茴香用纱布包好制成香料包;老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净  ，挽成结;生花生米洗净 。

(2)锅置旺火上，烧鲜汤，放入肘子、香料包烧开至沸
，撇去浮沫.下姜、葱、盐 、料酒 、胡椒粉 ，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米 ，拣去姜葱，炖至肉熟，放入味精、鸡精和匀 ，拣去香料包，起锅盛入汤碗中
，随豆瓣味碟上桌即成  。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。